La Nutrigénomique
Saviez-vous que votre alimentation influençait l’expression de vos gênes?
Jean Anthelme Brillat-Savarin exprime en 1826 dans son livre Physiologie du Goût, « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es. ». Est-ce possible que notre alimentation sois non seulement de l’énergie pour notre corps mais aussi de l’information pour notre ADN ?
Science complexe en émergence au Québec, la nutrigénomique est l’étude des interactions entre vos gênes et les nutriments que vous consommez. D’une certaine façon, les aliments « allument » ou « éteignent » des gènes. Lire +